De oudste vorm van wierook is wellicht de korrelwierook en deze is van oorsprong afkomstig uit Ethiopië. Vooral voor de Egyptenaren naast goud en ebbenhout zeer geliefd en later via de Romeinen in Europa geïntroduceerd. Korrelwierook bevat als regel geen bindmiddel en ook geen stoffen die de verbranding bevorderen. Het bestaat uit gemalen of grotere korrels hars, kruiden en geurende houtsoorten.